

《功夫厨神》(Kung Fu Chefs)(2009年)
其他片名:
导演:叶永健
监制:
编剧:
动作导演:袁祥仁,袁信义
主演:吴建豪,洪金宝,应采儿,梁小龙,樊少皇,林子聪,吴建飞
出品:
上映:2009年5月8日

黄秉基,本为一族之首的村长、却因一次意外,右手重伤,失意下黯然离开围村、继而把村长一责交给了弟弟黄秉义(洪金宝饰)。未料哥哥的儿子黄继祖因误以为黄秉义故意伤其父亲,并欲夺“龙头刀”而结下仇怨陷害黄秉义,将他驱逐出村,以夺回村长宝座,并取得家传象徵地位“龙头刀”的所有权。
黄秉义失意下离开围村,因误会而结识「四海一品」老闆沉青(应采儿饰)。他乃以一身厨艺及自幼奠定的功夫底子、义不容辞地帮「四海一品」再创新献。因缘际会,黄秉义认识了厨艺天才龙建一(吴建豪饰)并收他为徒。龙建一为重振「四海一品」的名声,决意参加全国『厨神』大赛。而黄继祖的餐馆「粤皇轩」亦报名参加,并派出两届厨神的总厨田秋刀(林子聪饰)出赛。
比赛时,黄秉义与黄继祖私下会面,两人决意用功夫一解恩。仇在种种不利的情况之下,龙建一以黄秉义传授的一道看似平凡的“开水白菜”技惊四座,将「粤皇轩」的“佛跳墙”比了下去,但评审却是“粤皇轩”的总厨田秋刀的师傅,在黄继祖的威迫利诱之下,究竟最后“厨神”封号谁属?
《功夫厨神》是一部功夫加上厨艺为主题的电影,为了拍摄这部电影,剧组共花了两年多时间筹备。电影以中华武术和厨艺为主题,打斗场面是由袁祥仁和袁信义负责,袁家班做出来的打斗场面其紧迫的节奏,一定会令影迷满意!
很多人听到《功夫厨神》都会误会导演叶永健是先想拍一部动作片,再去加入厨艺这个意念,其实恰好相反,叶永健导演是当初是因为看到一本介绍刀工的书,书中介绍处理各种食材要用不同的刀,而每一种刀也要有不同的刀工,其中把厨师用刀分为切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮和雕,看到这些字,导演脑海中不其然浮现出刀光剑影,厨师的刀工就在导演脑海中和功夫融合起来。因此可以说这部电影是「先想出厨艺,再引申出功夫的。」
在厨艺方面,剧组希望呈现出最真实的一面给大家,因此花了不少时间去找寻厨房实景,而导演叶永健,也花了很多时间和心思去做资料搜集,在电影中将会呈现很多难得一见的菜式给大家观看。中华厨艺博大精深,每一个地方都有其特色菜肴,为了可以把厨艺和中华武术很好地表现出来,我在选择拍摄题材时,是以厨师做菜时的刀工为主要因素,功夫厨神的功夫主要是指厨师刀工,当然为了电影的可观性,打斗场面绝对不会少,喜欢功夫的朋友入场也绝对不会失望的。
在拍摄这套电影前,导演做了很多的资料搜集,却也从中发现虽然中华厨艺源远流长,不过其中亦有一部份菜式已经失传,从而令导演想到很多面临失传的中华绝艺,思及此处令导演十分痛心,因此,导演特地选拍了一些大家难得一见的,甚至可以说是已经失传的菜式,就像电影中其中一个菜式<<三元牛头>>,拿一整个牛头来做菜,相信大家都没有看见过,导演也希望透过电影令大家反思,它们为甚麼会失传,从而唤醒大家对中华绝艺传承的一颗心。